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冰兰没勉强, 让米罗将一块大腹肉用木槌锤成鱼泥, 她做的第一道菜是金枪鱼做握寿司,三部分鱼肉都切了一些, 颜色由深到浅,寿司饭配上一片抹了一点点辣根的金枪鱼片, 上面刷上一层酱汁,做了一个装点样盘,剩下的装了满满两食盘吩咐送餐。
鲜红的生鱼片由深到浅码放整齐, 加了点缀的样盘更是引人注目。人们的视线随着托盘投向大厅。那是什么?生鱼片吗?怎么能吃生的鱼片?会不会得病?众人纷纷议论。
赤身切成小块加味汁橄榄油腌渍, 准备烤紫菜,那边鱼绒好了后,冰兰进行调味。第二道菜让上后, 她在鱼骨汤里做出一个个鱼绒小丸子,汤锅出炉。
金枪鱼的鱼尾就被人丢弃在那里, 冰兰让米罗取来, 正好做烧鱼尾。一会儿混着米饭吃。
用橄榄油浸泡腌制的金枪鱼丁, 配以烤制的紫菜,砂糖, 一点寿司醋和刚调至好的酱汁, 最后混合上鱼子酱做成扮饭。旁边放上一些拌蔬菜,第三道菜也出炉了。
主菜便做盐烧金枪鱼下巴, 带着月牙骨的下巴肉, 肉质细滑, 脂肪含量高, 盐烧出来的味道更为鲜美。
她不知道大厅里很多人对生鱼片是不敢下叉子的,卡玛尼奥拉第一个拿了一个送进嘴里,大呼好吃,旁边人心里骂着野蛮。还是将其放进嘴里,因为他们尝过鱼子酱饭团味道就不错。感觉上这个也应该不错。
果然,吃进去的人没有抵挡住美味诱惑,纷纷再次拿第二个。这次上来的多,每人分到两个是没问题的,可是旁观者不干,抢去一盘品尝。
除了冰兰用生鱼片,别人没人敢用。安德鲁斯将入味的鱼片在汤里滑了一下断生,再用青椒片拌的,一个烤鱼排,一个鱼肉小馄饨。隆巴蒂像烤牛排一样烤的,他还用于肉做了方形饺。
等大家一上餐,几乎差不多,唯独冰兰的独树一帜!
汤几乎都是海鲜汤,清汤浓汤纷纷登场。细腻的鱼丸深受女人们的喜爱,一大盆呢,看客们都能分到。
看到米饭,所有人都不用猜那就是冰兰做的。金枪鱼拌饭?一大盆!
盐烧鱼,烤鱼排,煎鱼排……真是一场鱼的盛宴,没有让谁嫌弃,这已经让它们很满意了!随着里面的热情,鱼身上的肉再次被分到各个厨师手中。
冰兰的苹果派最后出炉,没有黄油,只能用油酥代替,好在效果还可以。又是几个托盘,给隆巴蒂等人留了一些。刚将最后一道甜点送上,比
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